Resep sosis tanpa tepung

                      sumber dari cookpad.com

Bahan-bahan

1. 500 gr daging ayam fillet, blender halus
2. 1 butir telur
3. 3 sdm es batu, blender bersama ayam
4. 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
5. 6 siung bawang merah, goreng, haluskan
6. secukupnya Garam, lada, pala, gula

   
   
   
   
   
   
   

   Langkah

   • Campur semua bahan menjadi satu, tes rasa dengan cara goreng sedikit adonan
   • Jika rasa sudah pas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya
   • Jika rasa sudah pas, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya
   • Saat mengisi casing sosis, usahakan jangan sampai ada udara masuk, karena sosis tidak bisa jadi padat (sprti punya saya hhuhu). Awalnya memeang agak susah, tp lama2 jadi terbiasa dan menemukan cara sendiri buat mengisinya 
   • Didihkan air dalam panci yang cukup besar, setelah air mendidih, matikan kompor, masukkan sosis yg ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mengambang. Jangan masukkan saat kompor masih menyala, karena sosis bisa meletus.
     
     

     -Setelah semua matang, bisa langsung dimasak atau disimpan beku dalam freezer
     
     
     

     
      
     
     

     

      kami juga membuka kursus di zizamall.com

Resep sosis ayam homemade

                                 sumber dari kompasiana.com
Bahan sosis ayam

1. Daging ayam yang digiling 600 gram
2. Minyak goreng 100 ml
3. Es serut 150 gram
4. Garam halus 1 sendok teh
5. Tepung sagu 3 sdm
6. Gula pasir, 1 sdt
7. Lada bubuk, sdt
8. Ketumbar bubuk, sdt
9. Bawang putih yang  dihaluskan, 1 sdm
10. Putih telur dari 1 butir telur
11. Piping bag secukupnya
12. Air es untuk rendaman secukupnya
13. Casing untuk sosis atau bisa juga menggunakan plastik es mambo seperlunya
14. Air bersih untuk merebus secukupnya

Cara membuat sosis ayam

1. Pertama campurkan daging ayam yang sudah digiling, sebagian es yang telah diserut, dan garam halus. Aduk sampai merata.
2. Kedua tuangkan sedikit minyak, aduk lagi sampai rata, tambahkan gula, lada, ketumbar, bawang putih, tepung sagu, putih telur, dan es serut. Aduk hingga adonan ulen dan merata.
3. Adonan dimasukkan ke piping bag atau plastik berbentuk segitiga, lalu taruh ke dalam casing sosis.
4. Keempat siapkan air untuk merebus, diamkan selama 1 menit, kemudian masukkan sosisnya, tunggu kira-kira waktu 20 menit, masak dengan menggunakan api kecil, jangan direbus sampai air mendidih yah agar sosis tidak pecah.
5. Angkat sosisnya kemudian sosis dimasukkan ke dalam air es, diamkan beberapa menit agar bentuknya tidak berubah. Angkat sosis dan tiriskan, potong masing-masing ujung sosis, masukkan ke dalam wadah yang tertutup kemudian simpan dalam freezer.

Yuhuu sosis sudah siap untuk dimakan. Bisa juga di bakar menggunakan panggangan sosis maupun dimakan langsung. Tentunya sehat dong, kan dibuatnya dirumah. 

kami juga menjual atau membuka kursus berbagaimacam sosis

ZIZAMALL.COM

Resep sosis sapi ala rumahan

                                 SUMBER DARI cookpad.com

Bahan-bahan

1. 500 gram daging sapi giling
2. 150 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt kaldu jamur/sapi (optional)
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 4 buah es batu kotak
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1 sdm garam
11. 250 ml susu cair (disesuaikan)
12. 1 sdt oregano (optional)
13. 1 sdt parsley kering (optional)
14. 3 siung bawang putih, haluskan
15. 50 gram keju cheddar parut

    Langkah

    • Haluskan dengan food processor daging, daging sapi, bawang putih, blend hingga halus, lalu masuk kan telur dan susu cair, blend kembali hingga tercampur rata, setelah itu masuk kan semua bahan, blend kembali hingga halus dan tercampur rata ya.
    • Siap kan plastik segitiga, masuk kan adonan sosis ke plastik segitiga, potong ujungnya, siapkan pembungkus sosis, aku pakai yg bahan kolagen halal ya krn bs di makan, sebelum dipakai rendam selama semalam an pembungkus sosisnya.
    • Potong casing sosis sesuai selera ikut ujung nya lalu isi dibagian sisi yg lain dgn pipinbag yg sdh ada adonan sosisnya. Usahakan saat mengisi sosis itu jgn sampai ada udara krn di takutkan akan meletus pd saat di rebus. Didihkan air lalu masuk kan sosis tunggu hingga sosis mengapung (boleh matikan api atau api kecil agar tdk meletus atau jika sosis sdh mulai mengembang boleh ditusuk dgn jarum bersih.
    • Setelah mengapung angkat sosis ke dalam wadah berisi air es fungsinya agar sosis terjaga kekenyalan nya. Setelah dingin Sosis siap untuk di olah atau di taruh freezer untuk stok sesuai selera ya moms
       
      
      

      
      
      
      kami juga membuka kursus online di zizamall.com